طلاب جامعة طيبة التكنولوجية يبتكرون منتجات غذائية تناسب مرضي السكر والانيميا

استعرض الدكتور محمد بدوى مدرس مساعد بكلية الصناعة والطاقة التابعة لجامعة طيبة التكنولوجية فى الأقصر برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائى لمنتجات الطلاب المبتكرة مثل ، طحينة اسبريد ، المربى ، الشيكولاته، زبدة الفول السوداني ، والمحمصات ،جميع منتجات الألبان،الهمبرجر، حيث وصل عددها إلى 20 منتجا  .

جاء ذلك خلال افتتاح فعاليات النسخة الثالثة للمنتدى والمعرض الدولي للتعليم الفني التكنولوجي والتعليم المزدوج والتدريب المهني، “إديوتك إيجيبت”، والذى افتتحه الدكتور رضا حجازي وزير التربية والتعليم، وحسن شحاتة وزير العمل، وعدد من الوزراء السابقين وممثلين عن وزارات التخطيط والتنمية الاقتصادية والصناعة والتجارة والهجرة والإنتاج الحربي، وأكثر من 200 خبير عالمي في مجالات التدريب والتعليم الفني والتكنولوجي.

وأكد” البدوى ” أن ابتكارات الطلاب فى الصناعات الغذائية تأتى فى إطار منافسة الأسواق بمنتجات ذات جودة عالية وسعر أقل، حيث تعتمد فى عملية التصنيع على خامات طبيعية تراعي  مرضى السكر والانيميا .

وأشار إلى ان احتواء غالبية المنتجات الغذائية على العسل الأسود فى أولى درجاته  خلال عملية التصنيع ل بهدف الي رفع قيمة عنصر الحديد لعلاج  أنيميا الدم، مثال زبدة الفول السوداني التى صنعت بتكنولوجيا عالية ومنافسة لنظيرتها فى الأسواق من حيث السعر والطعم والرائحة .

و أوضح أن  طريقة صناعة الحلاوة الطحينة والتى تبدأ بعملية طحن السمسم بعد تنقيته وغسله وتحميصه وغربلته ، تليها إضافة زيت جوز الهند،ثم تكثيف المياه مع السكر وعرق حلاوة ومزجهم مع الخليط السابق مع إضافة محلول ملح الليمون لحفظ المنتج .

وأكد أن الجامعات التكنولوجية لديها رسالة مهمة للنهوض علميا بالمجتمع فهى تمثل  الجيل الخامس  في منظومة التعليم العالي لتأهيل الطلاب بما يلبي احتياجات سوق العمل من خلال الزيارات الميدانية والتدريبات ،مشيرا إلى أنه جارى حاليا التحضير لاقامة منفذ  لبيع منتجات الطلاب .